No/VOL: 04/2025 Page no.
Authors: Andriy Malyar , Maksym Vihuro , Valerii Misiurenko :
Title: Algorytm komputerowego widzenia do identyfikacji głównych etapów fermentacji piwa
Abstract: W artykule omówiono bieżące problemy produkcji piwa związane z powstawaniem piany drożdżowej podczas fermentacji oraz omówiono znaczenie kontrolowania etapów fermentacji w celu zapewnienia odpowiedniej jakości produktu. Zastosowano technologie wizji komputerowej w celu zidentyfikowania etapów głównej fermentacji. Na podstawie analizy algorytmów wizji komputerowej do klasteryzacji obrazów zastosowano metodę K-means. Przedstawiono systematyczny opis algorytmu wykrywania zanieczyszczonej piany w oparciu o metodę K-means.
Key words: widzenie komputerowe, fermentacja, segmentacja, metoda K-means, identyfikacja